今日，金鹰7-Eleven全新门店在新街口商圈开业，门店选址中山路57号（中心大酒店西侧），这是自2017年11月30日，柒一拾壹（我国）正式授权金鹰之后，在南京开出的第8家门店，因为和原先开设的门店同处新街口管家桥大街，这家新开的金鹰7-Eleven便当店，被命名为“管家桥二店”。
新店的门脸不大，但完美的秉承了规范7-Eleven风格，白色点缀着橘绿红，居中摆放的LOGO，显示了极高的品牌辨认度，整面的玻璃落地门调配白色系的店堂内饰，亮堂洁净里透着一丝柔软。
在金鹰7-Eleven南京新店倒闭的官宣文章里，有这么一段话“假如现在可以给你自己放一个‘假’，暂时离别紧绷的日子，你最想做什么？我最想在7-Eleven的小店里，发一下午的呆，享用归于自己的好时光”，多么交心的表达，这是要让新街口的上班族沦陷在金鹰7-Eleven的温顺乡里的节奏。
除了感动人心的心情抒情，金鹰7-Eleven新店倒闭也不忘抛出“重磅优惠”回馈忠粉：全场面包、甜品、三明治、炸品、轻食、包子、便当、饭团、寿司悉数8折出售；蜜蜜果冻、海福盛私房牛肉面、可尔必思水语乳酸饮料等十余款进口产品“第二件半价”，7-Eleven自创的“City Café”相同也是“第二件半价”，一起还有9.9元/包的明治酵壹牛乳、13.8元/盒的活润果粒酸奶、8元/瓶的阿波罗鲷鱼烧薄脆曲奇等十余种贱价爆款产品，真实令人却之不恭。
据悉，自柒一拾壹（我国）正式授权金鹰便当超市办理有限公司江苏省的7-Eleven经营权以来，时刻现已曩昔一年半，间隔原先约好的20年授权期还剩余18.5年。授权一年半以来，7-Eleven便当店在南京的布局一直是步步为营，完成了最初对商场的许诺。一起在经营策略上秉持一向的“差异化道路”，在门店占比最高的鲜食产品上，寻求质量上乘，精雕细镂。首先在供给端，高效的物流配送供给链系统是支撑金鹰7-Eleven便当店成功运营的支撑。为了确保鲜食供给，金鹰7-Eleven运用中心厨房，质料和配方均来自金鹰7-Eleven专属，部分鲜食现在由上海配送。物流节点全程温度控管，进行保鲜。关于不新鲜的产品，只采纳丢掉一种处理方法。为了确保新鲜、及时、不缺货，金鹰7-Eleven经过订购技巧销量剖析，实施一日二配或许一日三配，用技能、流程下降损耗，并在运营过程中不断优化供给链。
从加工工艺上来说，金鹰7-Eleven的米饭、面包制造都会考究到加工、温度，以及微波后或许现成的Q度和口感。此外，7-Eleven自创的“City Café”咖啡品牌，因物美价廉而招引了很多的顾客。
对产品细节的苛刻把控，奠定了金鹰7-Eleven自有品牌的优势位置。依据之前的数据，金鹰7-Eleven的上新率为每月10%-15%的产品替换，而且依据时节、气候、动销来替换产品，一方面可以满意顾客的“猎奇”心思，另一方面也是金鹰7-Eleven应对商场变化的快速反应。
结语：跟着盒马等新零售头部品牌“扔掉大海鲜，门店大改小”，苏宁等零售巨子纷繁布局社区商业，便当店经济作为“最终一公里”的商业解决方案，从头成为各大渠道的重视焦点，加之罗森、7-Eleven等外资品牌的继续扩张，在这种形式下，2019年南京的便当店职业极有或许烽火重燃。
