依据《2019我国餐饮业年度报告》显现，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增加9.5%，2020年有望打破5万亿大关。
餐饮商场份额的逐年快速增加，关于餐饮从业者来说无疑是一块巨大的蛋糕。但随着品类细分化，呈现越来越多的餐饮业态，餐饮业的竞赛也日益加大。
众所周知，从上一年开端，新零售全面布局西安，餐饮品牌阅历了一轮又一轮的革新与调整。以盒马鲜生为代表的一大批新零售品牌纷繁抢占商场，亮出自己的实力，与此一起，更多的高潜餐饮品牌落地西安，本乡餐饮品牌开端追求转型晋级，陕西餐饮商场一派蒸蒸日上的一起也“暗潮涌动”。
关于陕西餐饮品牌来说，伴随着陕西旅行工业的蓬勃开展及外来餐饮品牌的强势进军，怎么才能在剧烈的竞赛环境中占有一席之地，怎么可以捉住消费晋级环境下的餐饮盈利，怎么更能抓获顾客的心，是一切陕西餐饮品牌当下需求考虑的问题。
2019年7月30日，我国新锐餐饮私董会，西安私董会正式建立，致力于让每位成员立志成为餐饮职业品类领导者。以研讨企业战略定位为主线，以完成品牌继续增加为任务，不断掌握职业趋势。
此次，共有11家不同品类的陕西本乡餐饮品牌参加私董会，他们别离是：澳美徕、大厨小馆、白鹿原、串一火锅、千家粗粮王、花少爷的粥、火炉旁烤肉、优亚集团、咪咕麻辣香锅、牛水煮、嗨捞猪肚鸡。
西安私董会主席刘孝国先生表明：“当下网红品牌以及一些新秀餐饮品牌越来越多，陕西餐饮品牌在近一两年感觉到显着的压力和危机感，咱们期望经过私董会的方式，让陕西餐饮品牌有一个学习沟通的时机，心有高山，兢兢业业，一群人、 一辈子、踏踏实实地干好这一件事。”
早在2016年，成都、重庆别离建立餐饮私董会，经过成员之间的相互沟通、走出去调查学习开展好的品牌，成功地扶持了一些当地餐饮品牌。西安餐饮私董会建立之后，也将会和成都、重庆两地频频沟通学习、齐心协力。
刘孝国告知赢商网：“私董会不再是传统的集会，只谈正事处理实际问题。私董会也有筛选机制，一向止步不前的品牌就会出局。期望每个品牌都可以严要求、高品质、以极致的产品、交心的服务、精密的办理服务好顾客，将私董会的精力传递给更多的餐饮从业者，也欢迎他们未来可以参加。”
谈及建立西安私董会的初心，刘孝国坦言：“作为一名西安人，有职责有义务为推进西安餐饮消费晋级做奉献，向全国展现陕西餐饮人的工匠精力。以敞开的心态、学习的情绪、容纳的格式与年代接轨，引领陕西餐饮职业跨越式开展。”
王安石的《游褒禅山记》中有这样几句话，“入之愈深，其进愈难，而其见愈奇”。意思是，越深化，行进越困难，而所见所感也就更令人欢喜。
这和做餐饮很类似：入门并不难，难的是怎么能在3年、5年之后，继续坚持热心，继续向前，不断深耕。
一群人、一辈子、一件事，咱们看到了这群尽力为陕西餐饮发光发热的餐饮人，未来可期！
