最近，京东7FRESH焦点不断。
不久前，京东7FRESH负责人王敬，履新后初次面向媒体论述了京东7FRESH接下来的打法：京东7FRESH晋级为京东七鲜，未来还将新增“七鲜日子”、“七范”等业态，并将要点布局敞开协同的B端事务。
有意思的是，此过后一天，有媒体报导称，京东生鲜事业部近期正在进行小规划人员调整，新一批裁人将在618后打开。一起该报导还称，京东正在与一家传统大型商超企业接洽，或将出售7FRESH项目。对此，京东生鲜事务相关负责人给予了否定。
处于言论场中心的京东7FRESH，最新商场战略泄漏出怎样的底层逻辑？未来又会有怎样的或许性？
图片来历：商业观察家
01
多业态布局：瞄准全场景、全客层
5月30日，王敬初次对外宣告7FRESH超市业态晋级为MSSM，即从生鲜超市向餐食解决方案超市改变。与此一起，作为业态晋级后的首家超市，京东七鲜美食生鲜超市北京创始奥特莱斯店也初步全面对外经营。
此外，据王敬泄漏，除了现有的超市业态“七鲜”，7FRESH还将连续推出多种超市立异业态，例如针对社区商场的“七鲜日子”，以及以写字楼为中心的“七范”。未来，还会在华东商场做一些立异，推出两个全新业态。
这一战略部署的背面，显然是7FRESH想要掩盖全场景、全客层的野心。而在当下的生鲜零售范畴，多业态、多元化的布局打法，早已不是什么新鲜事。
今年年头，盒马侯毅“大海鲜还性感吗”、“包装食物是否具有竞赛力”等接连不断的“魂灵拷问”，让蒙眼狂奔的新零售玩家从梦中吵醒，并从头审视自身事务逻辑是否能够满意用户体会，是否能够进步功率，希冀重回零售的实质。
基于此，盒马以盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站等分层运营系统，打开了多业态布局，依照侯毅的说法，即针对不同的商圈，不同的收入水平，开发不同版别的门店。
不过，回看京东7FRESH的开展轨道，盒马并不算吃螃蟹的第一人。
早在2017年末，在推出首家7FRESH门店之前，京东生鲜超市的布局就现已十分明亮。据其时的媒体报导称，7FRESH将开宣布三种门店，分别是1500㎡以内的小型店，1500~2000㎡的中型店，3000~5000㎡的大型店。此外，也将会开出与7FRESH打组合拳的社区生鲜店。
彼时，京东商城生鲜事业部总裁王笑松曾表明，7FRESH不会只开某一种类型的门店，京东会依据面积来进行详细规划。
从实践运营作用来看，7FRESH果然打造出了“千店千面”的特性，并没有掉进如侯毅年头反省时所说的“仿制不走样无法通吃”的坑。
比方7FRESH首家门店大族广场店，面积在4000㎡左右，餐饮业态十分丰厚，分东方美食区和西方美食区，并有很多就餐区域；而第二家门店华润彩色城店，面积在2000㎡左右，考虑到周边人群的消费才干，海鲜区面积名列前茅，成为彩色城店的门面担任，而在餐饮方面，彩色城店虽然仍供给餐饮服务，但取消了现场餐位，取而代之的是更快捷的外带服务。
据王敬泄漏的一组数据：现在京东七鲜均匀开业1.5年可完成盈余，坪效是纯线下超市的3倍。而实践上，京东7FRESH运营1.5年以上的门店，首要是2018年头开出的大族广场店和彩色城店。
可见，从某种层面上来说，7FRESH既是多业态布局的先行者，也是第一个尝到甜头的人。只不过其时并没有对不同店型用不同命名来区隔。
02
敞开中台才干：构建职业高壁垒
C端事务是7FRESH的当下要点，但未来更大的亮点或许是B端事务。
“从生鲜超市向餐食解决方案超市改变”，标志着7FRESH商业模式革新的初步。早在京东发布2017年全年财报时，京东CFO黄宣德就曾表明，“咱们的意图不是开特别多的店，而是想使用这种店来开发多途径的商铺技能解决方案，然后将这些解决方案用于支撑咱们的协作伙伴。”
这从旁边面反映出，7FRESH经过一年半的立异及探究，在供应链、技能、运营协作等层面沉积了可复用的数据模型，并逐渐具有对外输出价值的才干，这是7FRESH价值链的深化，一起也是其构筑全体壁垒的初步。
图片来历：网络
一直以来，中国商超商场在B端范畴处于空白，这儿面有巨大的商场空间。另一层面，移动互联网深深改变了顾客的购物方法，他们的消费途径现已十分多样化、碎片化，可是实体零售职业的数字化水平仍然比较落后，无法有用触达线上用户，实体零售急需数字化转型。
7FRESH经过中台沉积的才干，同享给B端零售企业，从减缩时刻、降低成本、躲避危险、进步功率等各个方面全方位提高企业数字化灵敏力，这对整个职业的共同进步也是双赢的局势。
不过，赋能B端商户，也绝非一朝一夕之事。
实体零售有自身十分深沉的事务根底，这是长处，但也是难点地点。实体零售职业曩昔以货、以场为中心的思路，造成了现在多套事务系统的分裂。事务、数据的割据，使得任何的晋级、任何的革新，都不或许一步到位，这就需求投入更长的时刻和耐性。
此外，这也检测着7FRESH是否能够树立厚实的根底和运营才干。中台才干的建立需求不断的沉积和持续“成长”，模型才有能成为真正可复用的组件，否则将无法支撑数据剖析的快速响应和立异。
一旦这些都完成，7FRESH树立起来的B端事务护城河，将很难被逾越。
03
7FRESH的或许性猜想
接下来，京东7FRESH的事务要点很有或许是与线下零售商协作，要点布局京津冀区域，未来再向华东区域扩张。
之所以做出这种猜想，背面隐藏着多重头绪。
虽然7FRESH否认了出售给传统大型商超的传言，但与传统零售商的协作将是必定。在王笑松掌舵期间，7FRESH曾声称要在5年内开出1000家线下店肆，关于这一方针，王敬表明仍然要连续。
可是截止现在，7FRESH只开出16家门店，而只要与传统零售商协作才干快速完成这一方针。一起，这也是7FRESH敞开中台才干的出口，而敞开中台才干也将是7FRESH与传统零售商协作的首要方法。
此前，王敬也曾泄漏，未来7FRESH的开店方法纷歧定是自己开，也能够以协作方式推动。7FRESH现在已和业界部分企业到达开店、供应链、技能等方面的协作意向。
那么，协作方详细是谁？从京东线下布局以及王敬的个人经历中，可看出不少端倪。
此前，京东与全球最大的零售商“沃尔玛”进行深化协作，京东旗下启承本钱又出资了社区生鲜连锁店“钱大妈”；而王敬自己曾经在“物美”、“华润万家”，具有多年零售从业经历。此前王敬曾泄漏7FRESH接下来的扩张区域将会集在京津冀区域，而物美的大本营就在北京。
从这个层面来看，盒马鲜生与大润发联手，超级物种背靠永辉，那7FRESH与“物美”或“华润万家”联婚还会远么？
图片来历：网络
至于为何要点布局京津冀区域，笔者以为首要原因有二：一是7FRESH内地在北京，以自己的优势区域商场为中心更简单铺开；二是生鲜自身是高度区域化的产品，跟当地公民的消费习气密切相关，无法形神兼备的彻底“仿制”，而应“区别对待”。
此外，这也是王敬泄漏未来还会在华东商场做一些立异，推出两个全新业态的首要原因。笔者以为这两个业态，其间一个很有或许会与社区生鲜连锁店“钱大妈”打开协作。
从7FRESH视点来看，京东旗下启承本钱曾两次押注钱大妈，除了看中近来风口渐起的社区生鲜商场，还有钱大妈的快速仿制才干；而就钱大妈来说，其下一步扩展方案也指向了华东区域。相关数据显现，钱大妈方案在2020年前门店到达比方今翻倍的3000家规划。这就意味着，钱大妈将在两年内持续张狂开店。
只不过，华东区域生鲜商场竞赛鼓励，除有盒马和大润发实力占据外，亦有近两年敏捷蹿红的叮咚买菜。未来7FRESH在华东商场终究怎么大展拳脚，也吊足了各位看客的食欲。
结语
2019年中将至，生鲜新零售提早行至拐点。
经历过阵痛的新零售玩家们，现在也不断分解：盒马提出分层运营系统，打开多业态布局；超级物种的战略重心也从规划扩张向单店盈余歪斜；美团小象生鲜战略缩短仅保存北京两家门店，提档布局美团买菜。
跟着7FRESH高调试水新业态，并转舵至B端事务，生鲜新零售新一轮竞赛的号角也被吹响。
