盒马鲜生北京门店扎堆改造 红莲店晋级为盒马菜市

来源:web ·2019年05月14日 17:01

  近来,盒马鲜生北京红莲店进行了闭店晋级,以“盒马菜市”的形象从头露脸,该店是盒马菜市在北京的首家门店,一起也是现在仅有一家由盒马老店改形成盒马菜市的门店。

  据悉,盒马红莲店坐落京铁和园A1综合楼B1层,于2018年2月开业,运营面积为3500㎡,具有各类产品超越6000款。晋级改造后,门店前场运营区域约为2000㎡,产品方面添加了许多散卖产品,如门店入口处添加了相似集市档口的开放型货摊,售卖散称的黄瓜、马铃薯、苹果、西瓜等日常蔬菜、生果。门店的海鲜水产的方位依然保存,但添加了更平价的水产,好像要与菜市场看齐。

  不只如此,门店的餐饮区面积大幅减缩,糕点、休闲食物的结构和陈设也有所调整,添加了现制的卤味熟食、凉拌菜及老北京炸酱面、炸糕、懒龙等北京本地面食糕点;自助结账台周围,也添加了一个现金支付口。

  盒马菜市是盒马鲜生于本年新推的业态,定位城市的社区和市郊,首家门店为上海五月花广场店于3月28日开业。据赢商网了解,菜场会比规范店更小、更灵敏,且专心于顾客一日三餐的食材,更亲民。另悉,盒马菜市武汉首店现已敲定,方案于5月底与武汉市民碰头,选址定于汉口后湖欧亚达广场。

  值得注意的是,除了红莲店,盒马鲜生北京首店十里堡店也进行了改造调整,添加餐饮业态,并扩展就餐区的面积,经过新增现切肉档口、品类愈加丰厚的主食厨房、网红小吃等元素招引到店客流。不难发现,改造后的十里堡店不只有传统商超的影子,一起也有往菜市场“挨近”的倾向。

  无论是红莲店仍是十里堡店,它们的改造都透露出盒马鲜生正变得越来越“接地气”。盒马鲜生不再只瞄准中端消费集体,中老年人顾客也成为其想要收割的方针。最重要的是,曾经一向着重线上订单占比的盒马鲜生现在也开端注重线下客流,由此也能窥视到盒马的一丝担忧。

  据了解,盒马鲜生杭州门店原由三江购物旗下子公司浙海华地运营,浙海华地2017年、2018年净利润分别为-1912.33万元、-2349.14万元,而两年亏本的原因都离不开较高的新店开业前期费用。至2018年末,浙海华地已开门店4家,这也意味着上一年杭州每家盒马门店都亏本了不少。

  于盒马鲜生而言,盈余现已是无法逃避的问题。现在,它开端调整门店业态,“下降姿势”来招引门店客流,欲经过加强门店与用户的粘性来增强盈余水平。一起,由于新店培养期本钱较高,将原有门店改造为盒马菜市等新业态或是盒马往后开展的一个方向。

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